Đăng ngày: 15 10, 2023
Danh mục: Cơm niêu Như Ngọc
Vẫn là cơm niêu nhưng lại được thêm thắt nhiều yếu tố giải trí tăng phần thú vị cho bữa ăn của thực khách. Như Ngọc bật mí cho bạn biết những điểm đặc biệt làm ai cũng thích thú ở cơm đập Như Ngọc - món ăn “signature” này!
“Kẻ tung người hứng” cùng cơm đập Như Ngọc
Khó có nơi nào tại Đà Lạt mà thực khách có thể có dịp chiêm ngưỡng màn “tung cơm” điêu luyện như ở tại Cơm niêu Như Ngọc. Vừa được thỏa mãn vị giác, vừa được thỏa mãn thị giãn, còn gì tuyệt vời hơn.
Mặc dù đều là cơm được nấu trong niêu đất, song cơm đập có thời gian nấu lâu hơn cơm niêu một chút. Sở dĩ có sự khác biệt này, cơm đập cần phải có lớp cơm cháy giòn tàn bên ngoài và phần cơm xốp mềm bên trong nên phải nấu lâu hơn một chút.
Sau khi đập vỡ niêu đất, cơm bên trong lộ ra và được tiếp bởi người đối diện. Màn biểu diễn tung hứng đầy thuần thục này là một trong những hoạt động được chờ đón nhất tại Cơm niêu Như Ngọc.
Cơm niêu đập có gì đặc biệt?
Món cơm niêu đập từ lâu đã là nét đẹp ẩm thực độc đáo của nhà hàng mà bất kỳ du khách nào đến Đà Lạt cũng phải ghé thăm để chiêm ngưỡng và thưởng thức. Để có một nồi cơm niêu đập ngon, nhà hàng phải chăm chút từng khâu từ chọn gạo đến chọn nồi niêu, căn chỉnh lửa sao cho chuẩn. Tưởng chừng đơn giản thế thôi mà món cơm lại đòi hỏi kỹ thuật phức tạp.
Niêu cơm lớn hơn lòng bàn tay, niêu phải là loại niêu đất nung già và có phần để mỏng thì mới nấu cơm ngon được. Niêu đất này có lớp chống dính nên nhiều nhà hàng đã nghĩ ra cách đập bể niêu để tách ra phần cơm cháy ngon lành bên dưới mà không lo ảnh hưởng đến phần cơm bên trong.
Combo kết hợp cơm niêu đập
Một nồi cơm niêu đập chuẩn bài có lớp cháy mỏng hơi cháy vàng và đặc biệt giòn rụm. Phần cơm bên trong mềm thơm hết sức đặc trưng. Thực khách có thể lựa chọn ăn cơm niêu đập cùng chà bông, mỡ hành hoặc ăn cùng kho quẹt.
Mỗi sự kết hợp đều có điểm đặc biệt riêng. Đối với chà bông, mỡ hành, muối mè, bạn sẽ cảm nhận được vị thơm, ngọt hơi béo của mỡ hành, vị mặn của chà bông và muối mè giúp cân bằng vị béo ngậy. Tất cả hương vị vừa đủ để tạo ra sự bùng nổ ẩm thực.
Đối với món cơm đập kho quẹt, tưởng chừng như chúng ta quay trở lại những năm tháng xưa cũ, được ngồi cạnh bên bếp lò ăn từng miếng cơm cháy quẹt nồi kho quẹt. Vẫn là hương vị quen thuộc như thế nhưng được nâng tầm hương vị đẳng cấp nhà hàng chắc chắn sẽ là một trải nghiệm thú vị.
Có thể nói món cơm đập là một trong những điểm sáng ẩm thực không chỉ của nhà hàng Cơm niêu Như Ngọc mà còn là của nền ẩm thực Việt Nam. Chẳng mấy khi lên Đà Lạt, thực khách gần xa nhớ ghé Như Ngọc để thưởng ngay món ăn “signature” này nhé. Chúc Quý thực khách có chuyến hành trình ẩm thực ngon miệng.