HƯỚNG DẪN CHẾ BIẾN MÓN THỊT CHIÊN CHÁY CẠNH CHUẨN HƯƠNG VỊ VIỆT NAM

Ghiền ăn thịt ba chỉ cháy cạnh nhưng không biết cách nấu? Dễ lắm để Cơm Niêu Như Ngọc hướng dẫn bạn chế biến món thịt chiên cháy cạnh ngon ngay tại nhà.

Món thịt chiên cháy cạnh hấp dẫn

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Thịt ba chỉ: 0,5kg

• Hành tím: 30g

• Hành lá: 20-30g

• Ớt tươi: 2 trái

• Nước mắt

• Đường

• Dầu ăn

• Bột nêm

• Hạt tiêu
  
  

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.

Hành lá cắt thành 2 phần: gốc và thân: Phần gốc hành cắt nhỏ. Phần lá cắt ⅔ theo khúc dài 2-3cm, 1/3 lượng còn lại cắt nhỏ để trang trí sau khi chế biến xong món ăn.

Thái hành nhỏ

Ớt tươi cắt lát. 

Thịt ba chỉ ngâm nước muối loãng 5 phút sau đó rửa sạch rồi mới mang đi thái. Lưu ý thái vừa đủ tầm ⅓ lóng tay để thịt không bị khô sau khi chế biến

Thịt sau khi thái xong thì ướp với 1/2 thìa nhỏ đường và 1 chút hành băm. Bạn có thể ướp gia vị tùy theo khẩu vị của gia đình chứ không nhất thiết theo hướng dẫn trên.

Bước 3: Thắng nước màu

Nước màu là một phần làm nên màu sắc đẹp mắt và khiến món ăn trở nên hấp dẫn hơn. Công thức làm nước màu rất đơn giản, bạn chỉ cần bỏ 1 muỗng dầu ăn, 3 muỗng đường đường để lửa vừa khuấy đều đến khi đường tan hết và chuyển sang màu nâu. Sau đó hãy thêm vào 2 muỗng nước nóng, khuấy đều.

Bước 4: Rang thịt

Làm nóng chảo và cho thịt vào rang với lửa lớn để thịt cháy vàng đều các cạnh, đảo đều 2 mặt miếng thịt. Cho hành và hành tím vào rang chung. Sau đó cho vào 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng canh bột ngọt, 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh hạt tiêu trộn đều lên.

Tăng nhiệt độ, rang tiếp tục đến khi nước thịt sánh lại rồi nêm lại cho vừa ăn. Cuối cùng bày thịt ra dĩa và bỏ hành lá vào trang trí. Vây là bạn đã có một món ăn ba chỉ chiên cháy cạnh vừa ngon vừa đẹp mắt.

Thịt chiên cháy cạnh sau khi hoàn tất chế biến

Tại Cơm niêu Như Ngọc Đà Lạt, cúng tôi phục vụ món thịt chiên cháy cạnh chuẩn vị, mang đến cho thực khách cảm giác vừa mới lạ vừa thân thuộc, Hãy đến nay với cơm niêu Như Ngọc để được thưởng thức

Hotline: ????? ??? ??? 

Website: https://comnieunhungoc.com/vn

Fanpage: https://www.facebook.com/comnieunhungoc